第153章姑娘随意便好

　　“能如此自然最好了。”李想容保持着官方的微笑，“前头也有过来应聘的人，虽然不至于做出给其他主顾当间谍的勾当，但是小聪明太多，以为自己是本地人，就动些个歪心思，这样的人，我们容风也是容不得的！”

　　王安道：“所谓路遥知马力，日久见人心，两位若是不放心，观察我二人一段时间便是。”王安与陈武对视一眼，似是在征求意见，而后又道：“您放心，若我们做出任何对贵店不利的事情，您尽管将工钱全部要回去，再将我们赶出去。”

　　“对，”陈武也表态，“届时，我们绝不会有任何怨言！”

　　赌注倒是不小！李想容放心了不少。出来做工的人，无非就是图个银钱，他二人若不是有其他不可告人的目的，那便是真的想留下来好好做工了。

　　樊师傅也道：“东家，他俩若敢做出对不起两位的事情，我小老儿也甘愿受罚！”

　　他们三个都说到这个份上了，李想容和柳扶风也不好再刁难，于是李想容道：“你们一大早赶来，一定还没来得及吃饭吧？都是些粗茶淡饭，若不嫌弃，我再去拿几副碗筷，大家坐下来一起吃，吃完了去山上。”

　　这便意味着，他们在信用问题上，已经通过李想容等人的初步“面试”了。

　　樊师傅和陈武、王安顿时喜出望外。

　　佟毓闻言起身去拿了碗筷。待大家都坐下来以后，李想容道：“既然两位早前都从事和茶叶有关的生意，我这里有两个问题想请教一二。不知可否边吃边说？”

　　陈武和王安齐声道：“姑娘随意便好。”

　　李想容也不跟他们客气，问陈武：“陈师傅，眼下正值采茶季，不知你对制茶有多少了解？”

　　这个世界眼下除了容风能生产出白茶、红茶、大红袍以外，其他人对这三种茶的制作方法并不了解。所以陈武能讲的，也就只有绿茶一个品种。

　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。绿茶杀青的主要方式有：蒸青、烘青、炒青。前世随着技艺纯熟度的提高以及后来机器的广泛应用，前世人们更多的是选用烘青和炒青。

　　但是，这并不是李想容来到这个世界之前人们制作绿茶的方法。

　　她来之前，世人们喝的都是饼状的碎茶叶，这种茶叶在制作过程中，便是采用了杀青中最古老的方式——蒸青。

　　只听陈武道：“惯常的作法是，将采来的细嫩芽叶，放入蒸茶桶中，再将蒸茶桶放置在烧水锅上，待茶蒸到一定程度，便倒出茶叶，

　　再来捣碎、拍压、烘干、穿连，最后封存。愚以为在制茶的各个步骤中，最为重要的便是蒸青，只要手艺得当，既能够去除茶叶的苦涩味，也能去除茶叶的青草味。”顿了顿，又谦虚道：“一点陋见，还请东家指正。”

　　就这个世界原有的制茶工艺而言，陈武所说的算是直中要害，已经很不错了。

　　但对于李想容来说，这种他的见解却是老旧到不能再老旧了。

　　李想容中肯道：“就市面上的茶叶制作方法而言，陈师傅的见解已经很详尽了。”

　　陈武立即就听明白李想容话中的意思。深知容风茶在当今茶道界的威名和影响力，陈武并不觉得李想容是故意为了提高自己贬低他才这样说的，是而他心中淡然而又谦敬。

　　陈武道：“早就听闻容风的茶叶比之其他茶叶要上乘许多，如今在下有幸得见容风的创始人，还请您不吝赐教。”

　　“不敢当。”李想容道。“容风的制茶方法，也不过是吸收前人之所长罢了，可惜眼下山上的茶并不需要蒸青，陈师傅若是感兴趣，可以等忙完了这阵子，我必定亲自展示给你们看。”她所会的一切东西，都是前世从别人那里学来的，而非自己所创，实在没有对老式制

　　茶工艺嗤之以鼻的资格。

　　手艺人都十分看重自己的技艺，一般轻易不肯显露在世人面前。李想容的话，让陈武和王安都眼前一亮。陈武心动之余，又犹豫道：“这……恐怕不妥吧，这是东家你的独门秘方，怎么能轻易让我们看去了。”

　　李想容笑道。“一项技艺若想传承，仅凭哪个人紧紧捂着是不可能做到的。只有让更多的人去了解这项技艺，去粗取精，进行创造和发扬，才能顺应市场需求，将之传承下去。”

　　然而这些都是冠冕堂皇的场面话。真正的原因是，杀青这活计不是把茶叶随意折腾即便就完事了的，得需要日积月累的练习和摸索。除了像佟毓这样高资质的存在，其他人，李想容自信就算她演示十遍，对方也不能学出其中真谛来！

　　而这俩人对着茶叶打了半辈子的交道，却并没有太大的成就，足以证明，他二人只是资质普通之辈，不可能看一遍就偷师成功的。

　　混了大半辈子的陈武和王安顿时大为感动，越发敬佩地抱拳道：“东家的心胸无人能及，我等实在佩服。”

　　佟毓也真心道：“想容姐确实是心胸宽广之人。”

　　见在场众人也都跟着露出敬佩之色来，李想容只好保持微笑。

　　在场这些人当众，也只有柳扶风一个人，看出了李想容的言不由衷来。

　　这么好的机会，柳扶风可不想放过。他假装随意地将手从桌上拿下来，然后悄悄伸向李想容，在她空闲着的左手心里写了“滑头”二字。

　　手心冷不丁被人抓过去，李想容吓了一跳，哪里有心情去管柳扶风究竟写的什么？

　　李想容只觉得温润的触感一下又一下地在自己手心里滑过，惹得她不由自主僵直了身子，耳朵也隐隐有了烫意。

　　她对上他那副带着些许自得坏笑的眉眼，恨不得时间倒流。

　　若能倒回去，她一定不会再说那些冠冕堂皇的话让他如此打量自己。

　　“咳咳。”李想容不自然地咳嗽一声，转头看向王安。“不知王师傅在茶叶辨别一事上有何高见？”

　　王安道：“根据这些年的经验，我以为，鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的净度、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。”

　　李想容点头回应，王安得到鼓励，继续道：“就净度而言，主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。”

　　“就色泽而言，应以嫩绿、光润为好。”

　　“香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。”

　　“汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。”

　　“滋味在茶汤煮沸后温度降至沸腾时一半左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。”

　　王安洋洋洒洒说了这么多条，话毕，也是一脸恭敬等待品评的模样。“一点拙见，还请东家指教。”

　　李想容道：“王师傅已经总结的很出色了。”对于市面上现有的除了容风以外的制茶方式来说，王安的总结，算是面面俱到了。

　　柳扶风替李想容舀了一碗粥：“行了，先说到这里吧，咱们赶紧吃饭。”

　　除了李想容以外，余下众人无一不对柳扶风有所忌惮，闻言赶紧噤声，低下头，默默吃着自己面前的食物。

　　“都怪我，光顾着说话了。大家多吃点。”

　　一时间，饭桌上只剩下咀嚼时发出的声音。

　　想起自己还没有同苏眉交代去向，李想容便道：“苏眉姐，这几天我们要在山上采茶，一时半会儿回不来，店里就麻烦你看着了。”苏眉孩子都三岁了，李想容叫她一声姐姐，并无不妥。

　　“回不来？”苏眉一愣，随即激动起来。想容姑娘这么说，是在试探她！一旦她通过考验，不就能证明自己了？

　　苏眉赶紧正色道：“姑娘放心，苏眉一定会好好守着店铺的！”

　　到达山上以后，佟毓等人继续忙着采茶工作，李想容先看了看昨天萎凋的茶叶，确定没有问题后，便开始考察陈武和王安的功底。

　　“不知两位对采茶一事可有了解？”李想容开门见山问。

　　陈武谦虚道：“小的自小跟着家里人在茶园子里晃悠，对采茶一事不敢说精通，多少会一些。”

　　王安则道：“小的这些年一直在茶馆里待着，虽认得几种茶，不过采茶的本事比不得陈武。还请东家赐教。”

　　陈武也赶紧道：“还请东家不吝赐教。”

　　李想容道：“不同的茶叶，有不同的采摘规律。比如市面上惯常的茶叶，确切的说，是绿茶，清明前后是绿茶第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。所以采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般家庭小作坊里需采摘鲜叶两三斤才好制作。”

　　“东家技艺纯熟，在下实在佩服。只是听东家的语气，难不成咱们眼下要采的鲜叶不是这样做的？”陈武问道。

　　李想容回：“是这样做，但也不完全是这样做。刚才也说了，不同的茶叶，有不同的采摘规律。眼下咱们要采摘的鲜叶，是用来做正山小种和金骏眉的。在鲜叶的选择上有所不同。”

　　“正山小种？金骏眉？”王安诧异了，同陈武对视一眼，而后问：“恕我二人孤陋寡闻，不知正山小种和金骏眉是什么茶？”

　　李想容笑道：“是咱们容风准备新推出的两种红茶。”你们俩要是了解，那就奇怪了。“确切的说，金骏眉属于正山小种中的一种，只不过，此二者在制作工艺上有所不同罢了，单就采摘而言，正山小种需要的是一芽三四叶，而金骏眉则需要用单芽。”

　　“想不到，竟然还分得这样清楚……”陈武和王安都有所感慨。“东家大才，在下受教了！”

　　“不敢当。眼下我还要忙着去看看昨天萎凋的鲜叶，两位若是有任何问题，都可以向我的徒弟佟毓求助。他小小年纪就悟性极高，相信一定会为两位解惑的。”

　　二人于是道：“东家随意就好。”

　　柳扶风已经在那里等着李想容了。见她过来，就问：“交代完了？这二人资质如何？”

　　“论起资质来，谁都比不上佟毓。陈武和王安二人资质一般，但胜在经验丰富，只要不是怀有某种目的故意接近，这两个人，绝对收得值。”

　　柳扶风道：“放心吧，我会让人去查的。”

　　“你今天派个人去查苏眉，明天派个人去查陈武和王安，可别到最后自己手头没人哦。”

　　“容容，你忘了还有穆叔他们了？”

　　李想容顿时有些惊喜：“还真给忘了。好些时候没见到他和周叔了。”

　　“别处有点事，咱们回来的这段时间，他俩都不在保金县。不过快回来了。”两个不相干的人而已，忘了就忘了呗。

　　李想容点头。也就是说，他会让穆叔他们帮忙去查，不会再动用这些帮她采茶叶的隐卫们？

　　两人将昨天进行萎凋的茶叶检查一番，而后隐卫们陆续又将刚摘好的鲜叶送过来，有了昨天的观察，这回柳扶风亲自上阵，李想容则在一旁监督指挥着。

　　“别说，你今儿个换了一身打扮，干起活来，还真像那么回事。”李想容单手撑着下巴戏谑道。

　　柳扶风朝她投去温润一笑。

　　他穿着粗布短衣，周身的气质已经大不如前，但是唯一不变的，就是那张帅到人神共愤的脸。

　　“我是男人，这种赚钱养家的粗活，本就该由我来做。你负责美貌如花就好。”

　　我负责赚钱养家，你负责美貌如花。

　　这句话在前世李想容听过无数次。

　　可是没有哪一次，能像现在这样，带给她这么大的悸动。

　　李想容忍不住又扫了扫柳扶风的俊颜。

　　帅哥说这样的话，杀伤力果然巨大。

　　“公子，刚才咱们兄弟飞鸽传来消息，那个叫苏眉的说的没错，她确实和镇国公有血海深仇。


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