第367章 筹备比赛
每个人都有自己的生活。
幸福的生活几乎都是相同，不幸的生活各有各的不幸，但都是自己的选择。
每个人都有拥有幸福的权力，也需要有改变不幸的能力。
李艳华现在的生活是幸福的。
看到她现在生活很好心里挺高兴，这些年会不时的想起她，想知道他的情况，一直没有她的消息，在心里只是一种惦记和挂牵。现在见到她了，也知道了她的情况，并且很好，心里也就有了一种放心的感觉。
赵姐和李艳华走后，张丽很及时的出现在我面前，用审视的目光看着我，看的我心里有点发毛。
“老谭，我发现你认识的美女挺多呀。”
“以前的同事。”
“是吗？怎么很少见你以前的男同事？”
她不冷不热的问。
“我的朋友你也认识不少。”我说。
“切！你以为我愿意管你呀，就是问问。”
她明显的口是心非。
“这两个女的都那么漂亮，挺年轻的。”她说，有股酸味。
“你这啥眼神呀，那个岁数大的都四十一了。”我说。
“没看出来，你老谭还是中老年妇女的偶像呢。”
“那你是中年呗！”
“老谭，你信不信我明天就找你老婆去。”
“信。”我看着她点点头。
这两天厨房的师傅们都在研究新菜，工作氛围很好。
师父这两天很忙，一会儿这个师傅找过去问问这个，一会儿那个师傅找过去问问那个，谁来找师父都过去，极具热心和耐心的给与帮助与解答。
老一辈的手艺人都这样，只要是后生晚辈请教他们做菜问题几乎都是倾囊相授，还恐怕你不会给你反复的讲，直到他认为你真的会了才算完事。
“为什么一定要选择猪肉呢？”师父在那给川菜师傅大曹讲，“你们研发新菜现在陷入一个误区，总是拿猪肉、羊肉、牛肉、再不就是鸡肉来当主料进行研发，咱们中餐的食材那么多，有很多原料可以选择研发。”
“比如下货类的，有猪肚、猪肝、肥肠、猪心、猪肺子、腰子、还有肚领儿、肚头，这些都可以研究，哪个研究好了都能吃住人。不选择这些猪身上的还可以选择羊身上的，毛肚、百叶、羊脸、羊蹄、羊血、养肝、羊心------这些都可以成菜。”
“原料选好了剩下的就是选择烹饪技法，你是炒呀，焖呀，扒呀，炖呀等等，都行，另外别局限在烧扒焖炖上，还可以选择汤口菜，甜口菜，包括蜜汁类型的都行。菜不是说炒出来的就是菜，等做汤就不是菜了。既然是研发新菜，那就看看咱家菜谱，看看菜谱上缺什么菜，缺什么去研究什么，菜谱上有的就少去研究，你研究出来了还能有原本就卖的很好的好呀？”
“把思路打开一下，从食材上、技法上、口味上多想想，别太死板了，我发现你们就是太死板了。”
师父给大曹讲，所有的师傅都在听，大家受益匪浅。
“你看看你们，明知道要研发新菜，还都想好好做做，就知道在家这么研究，没一个说是去行上看看原材料的，现在行上各种各样的食材有的是，各种新调料也有的是，你们呀就是懒，有时间早起来一两个小时到行上去看看，也去寻寻行，到行上走一遍看一下就知道自己该做啥菜了。”
师父说完好几个师傅决定第二天早上早起来一会儿去北行看原材料去。
老四打电话过来说二十六号他还带一个厨师过来，那个厨师是他们店里的师傅，准备过来参加比赛。这次是临江轩内部厨师的新菜比赛，没准备要外面的厨师过来参加。一开始我是打算邀请几个外面的厨师过来参加的，但是自家人知道自家事，临江轩的师傅们固步自封太久了，根本没有什么创新意识，这些厨师做临江轩自己的菜行，要是做点新菜很难。怕邀请外面的厨师过来参赛到时候临江轩的厨师比不过人家，头三名都叫人家拿走了，自己也磕碜，我这个总厨也挂不住脸，所以就没邀请外面的厨师过来参赛。
我想了想，告诉老四过来可以，但不是参赛，是作为特约嘉宾来现场制作表演菜。老四说可以，只要能去做菜就行，他说这个师傅是个菜痴，就喜欢做菜。
临江轩要举行创新菜比赛这事很多饭店知道，也有几个饭店的厨师想要过来看看，互相交流交流，我和霍总商量了一下，决定只要是朋友介绍的厨师在二十六号都可以过来交流，但只限于观看菜品，不能到厨房去，怕到时候厨房人太多影厨师做菜。
另外这是第一次举办菜品创新比赛，都没啥经验，要不是师父在这坐镇，我也不会这么轻松。
第一次举办，先保守一些为好。
中午休息的时候我和张丽、李爽到七楼的小宴会厅看了一下，把会场如何布置定下来。
“谭师傅，是不是得制作一个横幅？”李爽问。
“得做一个，这个任务交给你吧，咋样？”我说。
“没问题，小意思，不就是做个横幅嘛，保证完成任务。”李爽爽快的答应。
“老谭，你准备把评委席设在哪？”张丽问。
我看看宴会厅的布局，评委席只能放在舞台上。
“在舞台上吧。”我说。
“也行，评委席在舞台上，下面是菜品展示台，展示台后面就是观众席，正好。”张丽说。
“行，就按你说的办。”我说。
“那我主持的时候咋主持？”李爽问。
我看看张丽，张丽看我看她，她说：“别看我，我也没整过菜品比赛，我是啥也不知道。”
我笑了，还没等我说啥她就把门堵得死死的，这个女人，要命。
我对李爽说：“好主持，首先你宣布比赛开始，然后是厨师做菜，做完了把菜端上来，评委开始品尝，然后打分，打分的时候评委会把分数牌举起来，你就照着念就行，对了，这时候得有记分员，张经理，你安排记分员了吗？”我问张丽。
“安排了，积分的黑板都准备好了。”张丽说。
“还得说是张经理，想的就是周到。”
“哎吆，头一次听你夸我，我有点受宠若惊。”
“以后多夸夸你。”我说。
“受不了，你不怕我就是好事。”
我接着对李爽说：“你报分的时候记分员开始用计算器计算分数，你报完分数之后会他们就会把分数统计出来，然后你再报出这个厨师的最终得分，整个报分过程就是这样，和电视里的差不多，知道了吧。”
李爽点点头，“知道了，我再演习演习。”
“评委把所有参赛菜品打完分之后，名次也就出来了，紧接着是颁奖喝发证书环节，就让评委直接给获奖的师傅颁奖，但是一等奖一定要让咱家的老板来颁发，记着没？”
“嗯，记着了。”
“最后一项是比赛第一名发表获奖感言，然后是霍总做总结讲话，霍总讲完话就结束了，时间控制在一个半小时之内完成。”我说。
“得一个半小时呢？”李爽问。
“那还不得呀，厨师做一个菜就得二十多分钟，还得评委品尝打分呢，一个半小时能完事就是好事了。”我说。
“够麻烦的。”李爽道。
“不要嫌麻烦，这对你来说也是个锻炼。”
“你咋不叫张丽主持？”
我看了一眼张丽，她正看着我。
“我不是请不起张大经理吗。”
“你压根儿也没打算让我主持。”张丽道。
“经理不是做这事的人，你做正合适。”我对李爽道。
“其实家琪也行。”李爽说。
“家琪不行，她没你有激情。”张丽直接道。
“是没我虎吧——”李爽笑着说：“我是啥也不怕那伙儿的，不嫌乎丢人，啥都敢干。”
“其实这就是你的优点，你真应该在这方面好好发展发展。”我说。
“她真行。”张丽对我说，“老谭你好好培养培养她。”
“我哪敢在你面前班门弄斧。”我道。
“切！你就在那装吧。”
张丽和李爽她俩儿又研究了一会儿，正好郑佳琪上来找她俩去五爱市场买鞋去，我叫她们三顺便看看买什么奖品好，记下来，回来之后跟霍总研究一下，然后好上财务哪审批去。
离比赛还剩下一个星期的时间了。
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