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炒米粉+粉蒸肉


  和米浆,浇米浆,铺上肉馅,盖上锅盖蒸。

  一下子,两大竹匾肠粉就好了。

  夏及己去装盘,李牧之接着再蒸两竹匾,这会那些肠粉浆上加了肉又加涟。

  怕大家吃不饱,他们蒸了六竹匾肠粉。

  一家人围在桌子前,吃着热乎滑嫩劲道的肠粉,特别有滋味。

  夏苏木直呼这肠粉太好吃了。

  同样是米做的粮食,肠粉比米饭精细了好多。

  夏及己还把做米粉的事也和她娘了。

  偶尔做个汤米粉,炒米粉换换口味也是很不错的。

  如何在有限的资源里,享受到不同的美食,这是很重要的事。

  第二早上,夏及己将家里剩下的那些新鲜米粉炒了个炒米粉。

  她先将米粉焯一遍水,将米粉煮软,捞出备用。

  起锅,放入肥肉煸油,待油炸变焦黄后,放入肉丁,翻炒几下后加入切细的白菜帮子,等到快炒熟的时候将米粉放进去,放入豆酱,油辣椒,然后不断翻炒,最后快出锅的时候放盐放蒜苗碎,再炒几下,两大盘肉炒米粉就做好了。

  肉炒米粉也很好吃。

  这一餐还没吃完,夏及己已经在想着做下一餐的米粉了。

  做笼包,做蒸饺,煎饺,馄饨,做煎饼,油条,做酸辣红薯粉,夏及己在家里变着法子的做一些美食。

  李牧之在心里感叹,这种烟火气息浓的日子才是生活。

  十二月十五日,熏了一个多月的猪血丸子做好了。

  早上的时候,夏及己用开水洗了两个猪血丸子,一段腊肉,然后将它们切片,用蒜苗一起炒了,特别香,特别下饭。

  十二月二十日,村长家杀年猪。

  李牧之去买了十五斤猪肉,几根猪骨还有一大段肥肠。

  及己她想吃酸菜肥肠了。

  年的早上,李牧之在院墙下面的池塘凿开了一个口子,捞了六条两三斤重一条的鱼上来。

  吃过早饭后,他和夏及己带了一大块腊肉,一只母鸡,两条鱼,三十个熏好的猪血丸子,四种口味的腊肠各一段去了及己娘家送节。

  东西送到夏家后,两个人又去了老宅那边。

  他们给三家一家送去了一条腊肉,给及己爷奶还送了一只鸡。

  夏老太对夏及己的态度比以前好上了些许,但总归还是比不上她对李牧之热情的态度。

  两人在老宅送了年礼就回夏家了。

  家里准备吃火锅呢,夏及己只想快点回去。

  夏二郎杀了一只母鸡,用母鸡炖木耳作为火锅汤底。

  夏及己到家的时候那鸡肉已经炖上了。

  其他配菜有:鱼片,肉片,煮过的猪粉肠,猪肠,红薯粉丝,馄饨,油条,冻豆腐,腐竹,萝卜,白菜,煮过水的鸡血片。

  酱料碟子也有将近十来个。

  一家人围坐在一起,烤着火,慢慢涮着火锅,开开心心的过了个年。

  十二月二十六,早上夏及己打算做些米粉来蒸肉吃。

  前几牧之买的五花肉特别适合用来做粉蒸肉。

  李牧之掌控火,夏及己将米和一些香料放到锅里不停的翻炒。

  等到米炒熟成金黄色后,她将它们盛出,李牧之把那些米都磨成粉。

  早饭夏及己做了个带有辣椒面的粉蒸肉。

  五花肉里面的油水渗到米粉上,米粉带有肉的香味。

  李牧之咬上一口粉蒸肉,里面的肉十分软烂,肥肉被米粉吸走一部分油水,所以吃起来肥而不腻。

  李牧之于是又确定了一样他喜欢吃的菜。

  大年二十九这,两口一直在家里忙活。

  忙着和面,擀饺子皮,剁馅,包饺子,包蛋饺。

  因为李牧之食量大,家里又有这个条件,夏及己做的东西都特别多。

  她和李牧之两个包了三百个饺子,两百个馄饨,两百个蛋饺,他们家存了一段时间的鸡蛋又都被用完了。

  用了八斤新鲜猪肉,不少木耳。

  年三十的早上,李牧之杀了三只鸡。

  一只下午吃,一只明早上吃,另外一只等苏木来拜年的时候一家人吃。

  上午夏及己炒了一大盘酸辣鸡杂。

  他们坛子里泡了酸辣椒,用酸辣椒炒鸡杂,再合适不过了。

  下午已经是过节了。

  夏及己把母鸡炖了,放入她娘给她送来的红枣,再加一些木耳,特别滋补。

  这是夏及己和李牧之在一起过的第一个年。

  两人晚上大概般多又吃了一顿饭。

  吃过饭休息了一会儿后,李牧之烧了热水,两人洗过澡洗过头发后,就搬了两把有靠背的藤椅到火塘边烤火,等着新年的到来。

  厨房里点了一盏油灯,油灯的光芒与对面柴火的光芒交相辉映,让温暖的光洒在房间的每一个角落。

  夏及己趴在李牧之腿上,李牧之用毛巾替她擦着半干的头发。

  两人细声聊着,等到外面传来烟花炸裂的声音后。

  “新年快乐,牧之。”夏及己对李牧之道。

  “新年快乐,及己。”李牧之一手搂着靠在他怀里的夏及己,完后,他在她额头落下一吻。

  两人又守了半个时辰的夜,才去休息。

  睡个两个时辰就要起来。

  两个时辰快的很,夏及己没睡醒,但也没赖床。

  她和李牧之一起起床去准备新年的第一餐饭了。

  新年的第一餐总是十分丰盛。

  母鸡炖红薯粉丝,红烧草鱼,梅菜扣肉,粉蒸肉,蒸蛋饺,蒜苗炒腊肉,一盘蒸好的猪血丸子片,一碗蒸好的切成片的四种口味的腊肠,还有一盘水饺,两碗白米饭。

  新年第一餐吃好一点,也是希望接下来一年的日子里,每也都能吃好。

  饭做好后,李牧之从最左边中间那间屋子里拿出一串爆竹。

  夏及己捂着耳朵躲在门后,探出半个脑袋看着门外。

  李牧之将爆竹点燃。

  爆竹一响,往后红红火火。

  往年过年的时候李牧之不放爆竹了,就是饭菜都是随便对付的。

  但今年不一样了,以后的每一年都不一样了,所以他才买了爆竹。

  放完爆竹后,李牧之将他爹娘的牌位拿了出来。

  先孝敬他爹娘,然后两人才坐回餐桌旁,开始吃早饭。


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