悠悠大公桥（231）

悠悠大公桥（231）

        ▲宜昌酒厂上世纪七十年代拳头产品

        按照公开资料所说：“三游春”以多种谷物为原料，用厂中自酿的白酒做酒基，另添入当地特产的“芳香叶”和冰糖等配制调味，再经陈酿制成。属半植物药材配制酒，酒度36到39之间，糖分为7，酒液清亮透明，色泽自然艳美，有特色芳香，闻之优雅怡人，入口醇厚甘甜，具有“醇、柔、浓、香”四大特点。有诗赞之：“石壁琢玉壶，长坝劝酒留。诱来千里客，香随大江流。”甚至还说，如能适量常饮，有舒筋活血，明目润肺的功效。

        李明义说他是当事人。因为1978年，他和七一酒厂的领导到玉冰烧厂参观学习过，所以他知道三游春基本上是模仿玉冰烧而调制的。当年国内认为西陵特曲好，可是类似三游春的佛山玉冰烧在港澳很有市场，因此三游春也跟着进出口了一次，仅通过粮油食品总公司在港的下属单位香港五丰行出口过一次而已，结果市场反映口感好，劲头大，不符合港澳人的口味，也就作罢。

        按照孙波在《三游春酒曾经宜昌人的记忆》里写道：“宜昌50、60后想当年招待亲朋好友和走亲访友，所用的就是”三游春””西陵特曲”这二个葫芦娃兄弟。据说”三游春”酒是用猪油和冰糖加工酿造而成，口感好，让宜昌人记忆犹新。”李明义则又加了一样：“主要是荷叶，板油和冰糖。”按照他的说法：那种宜昌特产的“芳香叶”其实就是“荷叶”。没想到刘思沪也来了一句：“”三游春酒”除了添加冰糖、猪油、荷叶，还加有绿豆。”我追问道：“还有绿豆？是用来调色吗？”他的回答是肯定的。

        据资料说，“玉冰烧”的独家秘诀之一就在于酿酒的最后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。而李明义在玉冰烧厂参观的时候有人给他们介绍说，放板油源于一个胖子职工不慎掉到酒池里淹死，后来好多天才发现，怪不得人们说这酒特别好喝咧！于是就有了酒池里放板油一说。

        不管是真是假，三游春除了酒，还有荷叶提香，板油润滑，冰糖醇甜，绿豆提色。明明是学习的玉冰烧的酿酒技术，却不承认是米酒范畴，而是露酒产品，是能够与老牌的竹叶青，后来的园林青相提并论的。而在上世纪八九十年代，更是用药用、养生等方式出现。有人说，后来黄石大冶的劲酒就是走的三游春的老路，其实不然，人家一开始就是冲着“保健酒”的目标而去的。

        有人如此回忆：“三游春曾在1987年被评为湖北省优质产品。我前得畅饮一回，至今仍引颈企盼，冀再品享此佳酿。犹记上回是在故人家，我携此甘醒来。他亲炙鱼露沙拉、梅子蒸鱼、无锡排骨、三鲜水饺等肴点。菜好酒香格外对味，虽已事隔十年，至今记忆犹新，每念及此，不觉涎垂。”

        行者回忆，那时大家都说宜昌，烟不好，舒宜根；酒不好，廖才正。舒宜根和廖才正是两家厂的厂长，用宜昌话说他们的名字，寓意就很有意思。

        那是属于七一酒厂的辉煌。


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